吉野本葛100％の和風あんかけ料理が作れる『吉野仕立ての素』
報道関係者各位
プレスリリース
2019年01月30日
株式会社 井上天極堂
奈良の伝統料理を家庭で手軽に再現！
吉野本葛100％の和風あんかけ料理が作れる
『吉野仕立ての素』2/1新発売
～ 2月13日にJR奈良駅店で新商品の試食会を実施 ～
1870年創業、葛の老舗、葛専門店の株式会社 井上天極堂(奈良県御所市・代表取締役社長：井ノ上 昇吾)は、2019年2月1日(金)に新商品『吉野仕立ての素』を発売。また、2019年2月13日(水)にJR奈良駅店(場所：奈良県奈良市)で試食会を開催いたします。
●『吉野仕立ての素』の特徴
1、吉野本葛100％の本格的な和風あんかけ料理を、ご家庭でも手軽にお楽しみいただけます。
2、手軽に「吉野うどん」や一品料理にかける「銀あん」が作れます。
3、かつお、昆布、椎茸、ほたての風味原料を贅沢に使用し、素材の旨味を活かした上品なおだしに仕上げました。
4、化学調味料、保存料などの添加物不使用
5、アレルギー7品目該当なし
●開発の経緯
汁物に葛粉でとろみをつける料理法を「吉野仕立て」といいます。奈良県の吉野地方は冬が寒く、調理にとろみをつけることで体を温めていました。
弊社直営店で提供しているメニューの「吉野うどん」は、葛でとろみをつけたおだしをたっぷりとかけています。
お店では昆布とかつおで一番だしをとり、味付けをしたうどんだしに、注文が入るたび水溶き葛粉を入れて葛あんを作っていますが、ご自宅でも簡単に「吉野うどん」を作っていただけるように、粉末だしに吉野本葛を混ぜた粉末和風とろみだしの素をご用意しました。
●商品形態
商品名 ：吉野仕立ての素
発売日 ：2019年2月1日
原材料名：葛澱粉、和風調味料(ぶどう糖、食塩、風味原料(かつおぶし粉末、
かつおエキス、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末、
しいたけエキス)、デキストリン、砂糖、酵母エキス)、
椎茸エキスパウダー(デキストリン、椎茸、食塩)、
ほたてエキスパウダー
保存方法：高温多湿を避け、常温で保管
内容量 ：240g(吉野うどん1杯分に40g使用)(約6食分)
販売価格：1袋1,200円(税別)