チョコレートムース

吉野本葛を使用したなめらかなデザートです。

＜９０ｃｃカップ×１０個分＞

豆乳　　　　　　　　　１０００ｇ

チョコレート　　　　   　　２００ｇ

卵黄（６個分）　　　     　　 ９０ｇ

吉野本葛　　　　　   　　 ６０ｇ

チョコレートは粗くきざんでおきます。

１．材料を鍋に入れて混ぜ合わせます。

２．粉が溶けたら中火にかけ、焦げ付かないように絶えずなべ底からかき混ぜます。

３．かたまりができ始めたら手早くしっかりと練り混ぜ、全体的にむらがなく粘り気がでてカスタードクリーム状になったら火からおろします。

４．容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

＊乳製品、ゼラチンを使用しておりません。

*出来上がり後、２４時間を目安にお召し上がりください。

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」