大和茶葛湯

 

 

鮮やかな緑色の葛湯です。

 

大和茶は抹茶に比べて苦味の少ない奈良県産の粉茶です。

 

なければ抹茶を使用してください。

 

ミルクが入っていてまろやかなので、お子様でも召し上がれますよ。

 

 

 

＜６人分＞

 

A

 

吉野本葛　　　　　　　　　　　５０ｇ

 

水　　　　　　　　　  　　　３００ｃｃ

 

 

B

 

大和茶　　　　　　　大さじ１/2～１

 

砂糖　　　　　　　  　　大さじ山１

 

水　　　　　　　  　　　　大さじ２

 

 

C

 

吉野本葛粉末　　　　　　　１５ｇ

 

水　　　　  　　　　　１/2カップ

 

牛乳　　　　   　　　　　４５０ｃｃ

 

砂糖　　　   　　　　　２０ｇ

 

 

茹で小豆　　　　　　　　２００ｇ

 

 

 

１．吉野本葛を水で溶き、火にかけて手早く混ぜながら全体が透明になるまで炊き上げます。（A）

 

２．ラップを敷いた器に取り出して流水で冷やし、一口大に切り分けます。

 

３．大和茶と砂糖を合わせ水で溶き混ぜておきます。（B）

 

４．鍋に吉野本葛を入れ、水で溶き、牛乳と砂糖と３を加えて混ぜます。

 

５．器に２の葛餅を入れ、茹で小豆あんを盛り、４を注ぎ入れて出来上がりです。

 

 

 

 

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」