ミルク葛餅

 

 

手作り葛餅はぷるぷるの食感☆

 

カルシウムたっぷりでおやつにちょうどいいですね！

 

 

 

＜６人分＞

 

吉野葛　　　　　　　　　６０ｇ

 

牛乳　　　　　　　  　２カップ

 

 

砂糖　　　　　　　大さじ１．５

 

きな粉　　　　　  　　大さじ３

 

塩　　　　　　　　　 　少々

 

 

 

１．鍋に吉野本葛と牛乳を入れ、ダマのないように溶き混ぜます。

 

２．強火にかけ、木しゃもじで絶えず混ぜながら火を通します。

 

３．かたまりが出てきたら、手早く鍋底をこするように混ぜます。

 

４．全体がプルンとひとまとまりになったところで火を止めます。

 

５．型（お椀もしくはタッパー）に流し、流水中で冷やし固めます。

 

６．まな板の上に取り出し、一口大に切り分けます。

 

７．きな粉と砂糖を混ぜたものをからめて盛り付けます。

 

 

 

＊火にかけてかたまりが出てきたら、しっかりと練り上げてください。

 

 

 

 

＊ぷるとろ葛餅でもミルク葛餅が作れます。

 

ぷるとろ葛餅に水の変わりに牛乳１００ｃｃを入れて作ってください。（ぷるとろ葛餅にはきなこもセットになっていますよ。）
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「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」