フルーツたっぷりの葛のメープル風

「フルーツの葛寄せ」といった感じ。

カラフルなフルーツが葛のジュレに包まれてきらきら輝きます。

＜耐熱用のプリンカップ８～９個分＞

葛　　　　　　 　　　　　　　９０ｇ

グラニュー糖　　　       　　　　３０ｇ

水　　　　　　　　　　　　４５０ｃｃ

メープルシロップ　　        　　１２０ｃｃ

好みのフルーツ

洋梨（缶詰）　　　　    　　　約５０ｇ

マスカット　　　　　    　　　約５０ｇ

ブルーベリー　　　　    　　約３０ｇ

他に巨峰、ピオーネ、柿、マンゴーなどを使ってもおいしくできます。

１．メープルシロップは、メープルシュガー2：水１を沸騰させて作ると濃厚でコクのあるシロップが出来ます。メープルシュガーがない時は市販のメープルシロップで代用します。その時はメープルシロップ（市販）１７０ｃｃ水４００ｃｃに置き替えて作ります。

２．洋梨は１ｃｍ角に切り、マスカットは皮をむいて種を除きます。ブルーベリーは洗って水けをふきます。

１．葛粉に分量の水を少量ずつ入れ、だまが残らないようポイッパーでよく溶かす。溶ければ目の細かい裏漉しに通してメープルシロップ、グラニュー糖と一緒に鍋に入れ混ぜ、火にかけ、半透明になるまで木杓子で練ます。

２．カップに葛液とフルーツを交互に入れ、最後葛液をかぶせ、ラップをして電子レンジに２分間かけます。

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」