トウモロコシの中華風スープ

卵白をふんわり泡立ててから加えるのがポイント★

優しいとろみのスープです。

＜２人分＞

スイートコーン（缶詰）１５０ｇ

卵白　　 　　　卵１個分

中華スープ　　  　３００ｃｃ

塩　　　３ｇ（小さじ１／２）

酒　　    ３ｇ（小さじ１／２）

吉野葛　　  　　　　３ｇ

ハム　　　　　　　適量

１．トウモロコシは中華スープでしばらく煮てからミキサーにかけます。

２．卵白を軽く泡立てておきます。

３．ミキサーにかけたトウモロコシを鍋に戻し、煮立ったら塩、酒を加えて味を整え、同量の水で溶いた吉野葛を加えてとろみをつけます。

４．２の卵白を加えて軽くかき混ぜます。

５．器にスープを注ぎ、ハムのみじん切りを上に散らします。

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