ミルキィ杏仁団子

 

 

「杏仁葛ソース」クリーミーでなんにでも合いそう！

 

 

原田ゆかり様のレシピです。

 

 

＜材料　１人分＞

 

 

・杏仁団子

 

 

白玉粉　　　　　４０ｇ

 

杏仁粉　　　　　大さじ１

 

砂糖    　　　　小さじ１

 

牛乳　　　　　　適量

 

 

・杏仁葛ソース

 

 

砂糖　　　　　大さじ１

 

杏仁粉　　　　　大さじ１/２

 

葛粉　　　　　　　３ｇ

 

牛乳　　　　　　８０ｃｃ

 

 

白桃（缶詰）　　２０ｇ

 

ミント　　　　　適量

 

ドライクランベリー　適量

 

 

＜作り方＞

 

 

①ボウルに白玉粉、杏仁粉、砂糖を入れて軽く混ぜ合わせたら、
牛乳を少しずつ加えて耳たぶ程度のやわらかさの生地を作る。

 

②①の生地を７等分して中央を少しへこませるように丸めたら、茹でて冷水に取る。

 

③鍋に杏仁葛ソースの材料をすべて入れてよく溶かしてから火にかけ、
とろみがつくまで火力に気を付けながらよく練る。

 

④器によく水気を切った団子を入れ、③のソースをかけたら、
薄くスライスした白桃とドライクランベリーを乗せ、ミントを飾る。

 

 

 

 

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」