和パンケーキ
和パンケーキ
パンケーキに葛湯をかけるなんて意外な組み合わせ！
MS様のレシピです。
＜材料 ２～３人分＞
●パンケーキ
薄力粉 ８０ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵 ２個
豆乳 大さじ１
酒 大さじ１
はちみつ 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１/２
●葛湯ソース
葛湯（おしるこ） １袋（３０ｇ）
水 １５０ｃｃ
きな粉 適量
＜作り方＞
①パンケーキを作ります。
卵に砂糖を少しづつ加えながらしっかり泡立てる。
②①にはちみつ、ベーキングパウダーと合わせてふるった小麦粉、豆乳、酒を加えなめらかに混ぜ合わせる。
③②をフライパンで焼く。
④葛湯（おしるこ）１袋と水１５０ｃｃを小鍋に入れ、弱火にかけながら木べらでこまめに混ぜ、とろみが出て透明になったら火からおろす。
⑤③のパンケーキを重ねて盛り付け、④の葛湯をシロップのようにパンケーキの上からかけ、きな粉をふる。
＜ポイント＞
＊好みでバナナやフルーツを盛り付ける。
＊葛湯が鍋底に焦げ付かないように弱火で手早く混ぜる。
＊葛湯が熱いうちにパンケーキに上からかける。
＊パンケーキ２枚の間に葛湯をフルーツなどと共にサンドしたり、アレンジ自由。
＊粗熱が冷めて固まってきた葛湯をパンケーキ２枚の間にはさめば、「葛どら焼き」の完成！
「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」