クロックマダム

 

 

このレシピは２０１５年葛のレシピコンテストの応募作品です。

 

 

＜材料＞　１人分

 

食パン8枚切り　2枚

 

とろけるチーズ　お好みの量

 

ハム　1枚

 

卵　1個

 

胡椒　少々

 

ドライパセリ　少々

 

 

【ベシャメルソース】

 

吉野葛　１０ｇ

 

牛乳　２００ｃｃ

 

バター　８ｇ

 

塩・胡椒　少々

 

パルメザンチーズ　少々

 

 

＜作り方＞

 

１、まずはベシャメルソースを作ります。ボールに葛粉と牛乳を入れてよく混ぜておきます。

 

２、フライパンにバターを溶かして葛粉を入れた牛乳を入れて弱火でとろみがつくまで混ぜ続けます。

 

３、とろみがついたらパルメザンチーズと塩コショウを入れます。（ソースの完成）

 

４、パン→ベシャメルソース→ハム→ベシャメルソース→パン→ベシャメルソース→卵ととろけるチーズを乗せて、トースターで10分焼けば出来上がりです。

 

＊卵を乗せる前に、ベシャメルソースで卵ホールを作っておくのがポイントです。

 

 

ボリューム満点！朝食にぴったりです。

 

 

＜企画室Kさんコメント＞

 

葛＝ヘルシーという思いがあるので、今まであまりバターを使わないようにしてきましたが、やはりベシャメルソースは少しくらいバターが入っていた方がコクや香りが加わっておいしいですね。確かに、ボリューム満点。こんな朝ごはんが出てきたら一日がんばれますね♪

 

 

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」