かぼちゃ葛プリン

【材料】

かぼちゃ（種を除いて）　200ｇ

豆乳　200cc

塩　ひとつまみ

葛　5ｇ

クコの実（水で戻したもの）

お好みで蜂蜜、メープルシロップ、米飴など

【作り方】

①かぼちゃを蒸す。飾り用に薄切りを数枚取っておきます。
皮を取り、鍋に入れ、塩を加え、フォークなどでつぶし、粗熱を取っておきます。

②豆乳少しで葛を溶いておきます。

③①に残りの豆乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜます。

④溶いた葛を混ぜ合わせ、火をつけ、中火弱で混ぜながら火を通します。

ボコボコ沸騰してきたら火を止め、器に入れて冷まします。
冷めたら冷蔵庫へ入れます。

⑤飾り用のかぼちゃとクコの実を乗せ、お好みで甘味料をかければできあがりです。
（写真は蜂蜜をかけています。）

※口当たりさっぱりなのに、かぼちゃと葛を使用しているため体を冷やしすぎません。

後から好みで甘味料をかけることによって、甘味を調節できます。

また、中味に甘味をつけるより、ダイレクトに甘味を感じるため、少量の甘味料で満足できます。

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