吉野本葛でマンゴープリン

卵を使用せず、葛だけでプリン風にしてみました。

マンゴーと葛をたっぷり味わえる贅沢な素材のシンプルプリンです。

【材料】

吉野本葛粉　30ｇ

国産有機豆乳　90ｇ

マンゴー（缶詰めでも?）200ｇ

北海道産甜菜糖　30ｇ

ラム酒　小さじ半分

飾り用マンゴー　少し

【作り方】

①マンゴーでピューレを作ります。

分量以外のマンゴーをｺ5ﾐﾘ角にきっておきます。

②豆乳と葛粉を混ぜ合わせて砂糖も混ぜます。

③②と①を混ぜ合わせて鍋に入れ火にかけます。（中火）

④とろみができたら、しっかりとまぜ、中に混ぜ混んだマンゴーの切り身がはっきりと見えて来たら日を止め、型に流しトントンとして空気を抜き、そのまま冷まします。

⑤冷めたプリンを型から出して上にマンゴースライスを飾ります。

できあがり!!

作る時間…約10〜15分

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」