とうもろこしとオクラの葛寄せ豆腐

【材料　（5人分）】

とうもろこし（生or缶） 水分を含めて190g
水 とうもろこしと合わせて300gになるように

オクラ 5本

葛粉 40g

牛乳 200ml

塩 小さじ1/2

薄口しょうゆ 少々

めんつゆ（ストレート） 500ml

【作り方】

① オクラを茹でて、1㎝の小口切りにします。

② とうもろこしと水をミキサーで撹拌します。

③ 鍋に葛粉と牛乳を入れ、溶かします。塩、薄口しょうゆ、①を加えて中火にかけます。

④ 10分練ります。

⑤ サランラップの上にオクラを乗せ、その上に④をのせます。

⑥ 輪ゴムで縛り、氷水で冷やし固めます。

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」