材料

大きくなったきゅうり、もしくは瓜　　　 1本

酒 　大さじ1

めんつゆ(ストレート)　　　適量

みりん　 大さじ1

昆布茶　小さじ1/2

水とき葛粉　　適量

作り方

①きゅうり(瓜)は斜めに隠し包丁をいれ、5cm程の大きさに切ります。

②鍋にきゅうり、めんつゆ（ひたひたになるまで）、調味料を全て入れ、柔らかくなるまで煮ます。

③水溶き葛粉を入れ、お好みのとろみがついたら完成です。

＊水溶き葛粉は葛粉1に対し同量の水を入れて作ります。
ジャムの空き瓶に入れておけば1週間ほど冷蔵庫で保存でき、日常のいろいろなあんかけ料理に使うことができます。

＊水溶き葛粉は一度に加えず、少量ずつ加えて様子を見てください。

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」