葛粉のジェノワーズ

⚠️オーブンは190度に余熱しておきます。

⚠️葛粉はふるっておきます。

[材料 （18㌢型1台分）]

卵３個

グラニュー糖90㌘

バター10㌘

牛乳20㌘

葛粉90㌘

[作り方]

①卵は30度くらいの湯煎にかけて温めます。

②①にグラニュー糖を加えハンドミキサーで白っぽくまったりするまで立てます。

③ふるっておいた葛粉を加えﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜ、半分くらい混ぜたら溶かしたバターと温めた牛乳を加え続けて混ぜる。途中ゴムベラに変えて混ぜます。

④生地が出来たら型に流してトントンと10㌢くらい上から落として空気を抜きます。

⑥焼き上がったら型ごとトントンと10㌢くらい上から落として空気を抜き型から外します。

⚠️濡れぶきんなどで覆って乾燥しないように気を付けて冷まします。

冷めたらお好みでデコレーションして出来上がりです。

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」