【材料（作りやすい分量）】

◆シソジュース
青しそ　40枚くらい
水　1L
砂糖　100g
クエン酸　小さじ1

◆葛湯（1人分）
シソジュース　１００ｍｌ
吉野本葛　10g
氷　適量

【作り方】
しそジュース
①しそを洗います。
②鍋に湯を沸かし、しそを入れ5分ほど煮出します。
③しそを取り出し、しぼります。
④砂糖を入れて溶かします。
⑤粗熱が取れたらクエン酸を入れて溶かします。

葛湯
①鍋にしそジュース100mlと本葛10gを入れてよく混ぜます（1人分の分量の目安。人数に応じて増やします。）
②本葛がしっかり溶けたら火にかけます。全体に透明感が出るまでしっかり練ります。
③葛湯ができたら、氷を入れてよく混ぜます。（丁度良いひんやり感になるように）
④グラスに注いで完成です。

※今回黒糖を使ったので茶色いですが、普通の砂糖を使うと青しその綺麗な琥珀色になります。