【材料】

◆だし汁　２７０ｃｃ

薄口醤油　少々

酒　少々

砂糖　少々

塩　少々

卵　４個（Ｌサイズ）

葛粉　５ｇ

しめじ　２０ｇ

葛粉　１５ｇ

【作り方】

１、◆の材料を鍋に入れて沸かし、冷まします。

２、卵を割りほぐします。

３、１を半分に分けます。

４、片方に葛粉５ｇと卵を入れて混ぜ合わせ、だし巻き卵を作ります。

５、もう片方にしめじを入れて沸かし、火が通ったら葛粉１５ｇを水（分量外・約１５ｃｃ）で溶き、とろみをつけます。

６、卵に葛あんをかければ出来上がりです。