体にやさしい「吉野本葛」を、日常生活で楽しみながら、次の世代にも食べ繋いでいきたい。

冬は濃厚なチョコが美味しく感じる季節です。
葛葉輪のイメージが強いですが、チョコとの相性も抜群です。
もっちり、しっとり、なめらか…
いろいろな食感を演出することができるのも葛の特徴ですから、ぜひ葛とチョコのコラボをお楽しみください♪

ムース風ミルクチョコレート（古賀野様）

【材料】
チョコレート　200ｇ
牛乳　200㏄
葛粉　40ｇ
ココアパウダー　適量
【作り方】
①チョコレートを細かく刻み、耐熱容器に入れます。
②①に牛乳を加えて電子レンジ500ｗで2分間加熱します。
③②をよく混ぜ、葛粉を入れます。
④③を電子レンジ500ｗで5分間加熱し、よく混ぜます。
⑤④を冷蔵庫でしっかりと冷やしたら、切り分けて、お好みでココアパウダーをかければ完成です。

お豆腐ガトーショコラ（辻様）

【材料】
絹豆腐　大さじ3
葛粉　大さじ2
砂糖　大さじ2
【作り方】
①絹豆腐をボウルに入れてなめらかになるまでホイッパーで混ぜます。
②①にその他の材料を入れて混ぜます。
③クッキングシートを敷いた耐熱容器に②を流し入れ、平らにならします。
④600Wの電子レンジで3分加熱します。
⑤冷まして、お好みで粉糖やココアパウダーをかければ完成です。

生チョコ風葛餅（中村様）

【材料】
葛粉　30g
水　100 cc
ココア　10g
砂糖　10g
※お好みで生クリームトッピング
【作り方】
①ココアと砂糖は合わせてよく混ぜておきます。
②次にくずもちをつくります。
くずもちを冷やすため、ボウルに氷と水を入れておきます。
③鍋に葛粉と水を入れてしゃもじでよく粉をとかしてから強火の火にかけます。
④絶えずかき混ぜ、沸々と大きな気泡がでてきて透明になったら火を止めます。
⑤透明になった葛をお茶碗なのどの容器や型に入れ、用意した氷水に容器ごと入れ冷やし固めます。
⑥1分程で取り出し、型からくずもちを取り出し、サイの目状にくずもちをカットします。
⑦水気を切り①にくずもちを絡ませて器に盛り付ければ完成です。
※お好みで生クリームをトッピングして下さい。

吉野本葛は天極堂のオンラインショップでご購入いただけます。